Книга: Монастырская кухня (Сырников Максим Павлович, Робинов Олег Юрьевич); ООО "Издательство "Эксмо", 2021

Одна из лучших книг по кулинарии в целом, и монастырской кухне – в частности. Удачный дуэт повара Сырникова и культуролога Робинова позволяет взглянуть на русскую кухню под другим ракурсом, более познавательным, что-ли ). Прекрасные фото блюд, при просмотре которых появляется непреодолимое желание отправиться на кухню дабы приготовить искомое. Весьма рекомендую.

0    0

Максим Сырников великолепный повар! Его рецепты простые и в то же время удивительные своими сочетаниями! Рекомендую от души!

0    0

Дома я не смотрю телеканал “Спас”. Но! Удивительное дело – мне понравилась книга! Есть то я люблю) А еще очень люблю историю. И в этом отношении Смирнов, конечно, написал любопытный материал! Так о булочках, куличиках и репке еще никто не рассказывал!

0    0

Эта книга рецептов, конечно, дорогая, но может стать шикарным подарком для любительниц готовить. Блюда здесь необычные и сделаны из простых ингредиентов: рыба, овощи, молочные продукты. В результате можно собрать полноценное меню из первого, второго и десерта на обед, а также завтрак и ужин. Я взяла электронный вариант и, конечно, немного пожалела – все-таки удобно, когда под рукой бумажная книга, в ней можно оставлять комментарии, закладывать нужные страницы с рецептами. Но нашла выход – любимые рецепты выписываю из книги в отдельную театрадочку и храню ее на кухне.

0    0

Каждый, кто хоть раз читал, к примеру, Лескова, знает, насколько разнообразна христианская кухня, даже в пост. Книга рецептов Сырникова “Монастырская кухня” подтверждает это. От постных щей, пышек и пирожков с грибами до шикарных блюд: творожный торт, ушное из судака с репой, запеканка из кабачков. Только простые ингредиенты, но блюда получаются невероятно ароматными и удивляют своим вкусом. Теперь эта книга всегда хранится на кухне и радует меня и моих домашних - особенно нравится нам вместе выбирать, что приготовить в следующий раз.

0    0

Не думала, что книга рецептов “Монастырская кухня” может оказаться такой интересной. Купила электронную версию по рекомендации подруги и не пожалела. Очень много интересных и необычных рецептов исконно русских блюд. Простые ингредиенты, простое приготовление, а в результате получается очень вкусно. Отдельно хочу отметить, что это не чисто кулинарная книга, здесь также дается экскурс в историю монастырского быта, как живут в монастырях, какие традиции соблюдают и почему. Узнала много нового о церковной жизни, даже хотелось съездить на экскурсию по монастырям России.

0    0

Наверное, я не одна смотрю канал

0    0

Замечательная книга, настоящий подарок для зрителей монастырской кухни и телеканала Спас. Давно её ждали.
Сразу закрыли вопрос с подарками для друзей!

0    0

Спасибо за издание и за доставку. Хотелось бы продолжения, но на более плотной бумаге.

0    0

Книга познавательная не только в кулинарии,но и в истории,которой многое было скрыто.Приятно читаемая с великолепно описанными кулинарными рецептами. Которые реальны действительны и испытаны на кухне.

0    0

Благодарю автора за такое чудесное издание! Будучи неискушенным кулинаром, смогла одолеть большинство предложенных рецептов. Не только интересно готовить, но и читать. Информативно, легко, познавательно. Наконец-то узнала, как правильно готовить "жаворонков" ,даже тесто в двух вариантах описано. Единственное, что меня смутило - в рецепте "Постного рассольника" в "Ингредиентах" не указана крупа, а в "Приготовлении" о ней говорится. Возможно, опечатки где-то присутствуют еще. Но в целом, книга вызывает восторг и вдохновение! А что еще ценно, так это наличие действительно постных блюд, описания которых найти довольно не просто (без яиц, рыбы, масла и.т.д). Книга от Поста до Поста, с праздниками, подготовкой, сезонными дарами природы. И пироги, и оладьи, и первое, и второе, и напитки, и рыбные блюда, и все вкусное, сытное, родное! Активно советую к приобретению! И желаю Максиму Сырникову не останавливаться на достигнутом!

0    0

Эта книга не только для любителей кулинарии. Автор очень интересно рассказывает о церковных праздниках и культуре питания, об истории возникновения того или иного блюда. А после его рассказов так и хочется пойти и приготовить то, о чем только что прочитал. Например, архангельских козюлек)))

0    0

Я очень рада, что такая книга вышла! Смотрю передачу автора на телеканале Спас, часто хочется записать рецепт, но иногда не успеешь, иногда отвлечешься. А тут все в книге. Вместе с рассказами об истоках религиозной праздничной кухни.

0    0

Люблю готовить, причем часто выбираю необычные блюда. А что может быть необычнее монастырской кухни для среднестатического жителя мегаполиса? В общем, купила эту книгу из любопытства. А тааам...Оладьи из репы, рыбная похлебка с пшеном, кулич шафранный... У меня теперь поле непаханое экспериментов впереди! Ну и помимо рецептов саму книгу с интересом читаю. О праздниках церковных и кулинарных традициях.

0    0

Дома у нас готовит муж. И это подвиг, я считаю! Впереди праздник 23 февраля, и я решила подарить ему эту книгу. Он всегда с уважением отзывается об авторе, Максиме Сырникове, а его передачу мы смотрим вместе. Мужу книга должна понравиться, пока он не видит - я потихоньку читаю и не могу оторваться. А он сразу и готовить по ней начнет)

0    0

Книгу купила, сразу побежала пробовать рецепты. Пирожки с гороховой начинкой нереально вкусные! Кто бы мог подумать... У автора еще много любопытных сочетаний продуктов, думаю,мою семью ждет много вкусовых открытий!

0    0

Я очень ждала выхода этой книги и сильно разочарована данным приобретением. Объясню почему. У меня есть другие книги Максима Сырникова. Они чудесные. И по содержанию, и по оформлению. Чего не могу сказать о "Монастырской кухне". Напечатана на дешевой бумаге (запах краски не выветривается уже неделю), иллюстрации как в книгах 50х годов. Я бы еще поняла если бы это было сделано чтобы цена была более демократичной. Но 850 рублей за это безобразие?! Не стыдно? Покупать не советую. Проще подписаться на страницу передачи в инстаграме и не тратить деньги на подобное издание. P.S. Рецептов в книге откровенно мало.

0    0

Книга не очень соответствует моим ожиданиям.
1. Большинство рецептов вида "замесить ржаное тесто на сметане, тонко раскатать, выложить начинку и запечь в духовке": никакой конкретики ни в граммах, ни в характеристиках продуктов (насколько жирная сметана? нужны ли дрожжи? какой густоты должно быть тесто?) , ни в деталях приготовления (температура, время готовки и т.д.). В итоге решительно непонятно, получилось ли то, что должно было быть.
2. Собственно рецептов в книге мало, не более 25% от объёма. Основной текст - рассказы об описываемых блюдах, в каких регионах их готовили, по каким поводам ели, как хранили и т.д. (что не особо помогает в готовке), а также главы второго автора об истории монастырей и их жизни.
3. В отзывах уже отмечали низкое качество бумаги и оформления - увы, присоединяюсь к этому мнению.
Резюме: книга не для кулинара, а скорее для экскурсовода, который рассказывает о каком-нибудь монастыре, останавливается на архитектуре, истории храмов и между прочим упоминает о том, какой вкусный квас тут делали из ржаной муки на колодезной воде. Я попробую готовить по ней (уж салат из тёртой свёклы с редькой можно и без граммовки сообразить), но в целом приобретением скорее разочарована.

0    0

Разочарована тем что нет в содержании ссылок на страницу с рецептом, в итоге чтобы найти рецепт надо книгу заново каждый раз просматривать.

0    0

Эта книга не сборник кулинарных рецептов, а целый экскурс по православным праздникам, постам, монастырской жизни, приправленный отсылками к литературным произведениям и русской живописи.

0    0

Название книги не соответствует содержанию. Покупал под впечатлением от передачи. Полное разочарование. В такой толстой книге максимум 10-15 рецептов, всё остальное умозаключения культуролога. Пришлось сдать обратно.

0    0

Крайне не понравилась, деньги на ветер, не рекомендую.

0    0

Ужасная книга! Нет оглавления рецептов, только праздники, а дальше ищи сама чего хочешь. Легче посмотреть видео на ютюбе.....там гораздо больше рецептов, а в книге одна сплошная болтовня.... разочарована!

0    0

Отличная книга, рецепты христианский кухни, рассказы, фото. Интересно, познавательно, вкусные рецепты блюд. Отличная книга!

0    0

В книге очень интересным образом переплетены истории из монастырской жизни, традиции и обычаи и кулинария. Ведь не напрасно пища духовная так же важна как и пища насущная, в книге подаются хорошие добрые истории и хорошие рецепты полезной и вкусной пищи. Мы перепробовали кухни народов мира ,но порой забываем что и наши рецепты очень хороши а главное рассчитаны на приготовление из продуктов доступных в нашем регионе.Всем вкусного чтения!

0    0

Это всё же не совсем кулинарные книга: она в первую очередь, рассказывает об истории монастырей в России, их укладе жизни. Рецепты описывают питание русского человека по православному календарю (традиционные блюда на праздники и на пост по сезонам). Рецепты, конечно, очень интересные, но как обычно их описания у Максима Сырникова очень краткие, с минимумом деталей. Фото, на которые автор ссылается в тексте, размещены в конце книги. Книга атмосферная, наполнена живыми образами, рецепты из неё хочется повторить) но для этого нужно жить в деревне)

0    0

Всегда стараюсь смотреть Максима Сырникова - он очень интересно рассказывает о традиционной русской кухне, хотя далеко не все рецепты приемлемы в моей семье. Прочитав отрицательные отзывы, книгу решила не покупать, т.к. все, что там написано, для меня тоже актуально, кроме разве полиграфии. Однако родственники, которые этого не знали мне ее подарили. Ну что могу сказать...
Взяла книгу в руки, раскрыла где-то посередине и читала не отрываясь, пропуская культурологию, которая занимает пол книги, если не больше. Очень интересно!
Через пару дней взяла книгу в руки с другой целью - а какие конкретные рецепты я могу выбрать для своей семьи и начать готовить? А практически никакие!
Большая часть написана для людей, проживающих в глухой деревне со своим подсобным хозяйством, коровой, погребом и русской печью. Домашняя жирная сметана, топленое масло, усушенная в русской печи земляника. Да я столько земляники сразу никогда в жизни не видела, что бы из нее такие заготовки на зиму делать. Не думаю, что кто-то будет делать пироги с горохом, потратив на тесто денег, как на торт Наполеон. К тому же, такое блюдо уже не для поста. Или компоненты, которые Максим добывает возможно на месте их произрастания, типа натуральной ванили или хорошего шафрана, но мало доступные для большинства сограждан. А там идут приписки, что " обязательно хороший", а то и вообще начинать не надо. Часть рецептов вполне банальна, типа грибов в сметане, гречки с грибами или пирога с луком и яйцом.
Т.о. все описанные в других отзывах недостатки присутствуют. Во первых, мне совершенно не нужен Олег Робинов. Это ведь книга рецептов, так ведь?! Ну и зачем мне культорологические тексты?! Олег рассказывает вполне интересно, но во- первых я не настолько воцерковленный человек. Будь отдельная книга - может я бы когда и прочитала под настроение, но среди рецептов мне это однозначно не надо!
Рецептов мало, многие только "намечены", другие абсолютно невыполнимы в городских условиях.
Понятно , что Максим очень много знает интересного, но ему, мне кажется, в дальнейшем надо четче выбирать аудиторию, для которой он пишет или содержание книги. Данная книга представляет больше исторический интерес, чем как сборник рецептов.

0    0

Уникальная книга старинных русских рецептов! вкусных и полезных, с историями блюд.

0    0

Спасибо автору Максиму Сырникову за его необычные и красивые книги. Радует его благостный настрой в написании живых и познавательных текстов.
В этой книге иллюстраций мало, только на развороте, но зато много внимания уделено текстам с неслыханным багажом знаний о монастырской кухне и монастырской жизни с Олегом Робиновым. В книге представлен целый цикл празднования событий Священной истории, охватывающий календарный год и состоящий из 12 глав по месяцам года. Глава 1 (сентябрь) – это церковное новолетие, начало церковного года. Глава 2 (октябрь) – это Покрова. Глава 3 (ноябрь) – это Дмитриев день. Глава 4 (декабрь) – это Рождественский (Филиппопов) пост. Глава 5 (январь) – это Рождество и Святки. Глава 6 (февраль) – это Масленица. Глава 7(март) – это Великий Пост. Глава 8 (апрель) – это Светлое Воскресение Христово. Глава 9 (май) – это Великие дни после пасхальной радости. Глава 10 (июнь) – это Петров Пост. Глава 11 (июль) – это Петров день, Ильин день. Глава 12 (август) – это Успенский пост. Все запахи русской православной кухни слышатся разом и помогают читателю разглядеть историю, культуру и дух нации. Спасибо автору за этот чудный аромат. Автору всех благ и творческих замыслов во всех его делах, а издательству - помочь реализовать все идеи автора в самом наилучшем исполнении.

0    0